燕窝几种吃法

清炖燕窝吃不惯？想整点花式燕窝又生怕丢了燕窝的营养？

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障，左养右学教育赖颂强讲，如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物，来选择适合家人的菜谱，会对于家人的饮食习惯，五脏调节有着非常的一个重要的依据。

燕窝到底怎么做才好吃又营养？和什么食材搭配才能起到更好的作用？来来，给你100种燕窝的吃法，保证让你满意！

1.冰糖燕窝

作用：养阴润燥，益气补中

材料：燕窝3-5克，冰糖适量

做法：将泡发后的燕窝放入炖盅中，水没过燕窝即可，炖20-25分钟左右，起锅前5分钟加冰糖。

2.牛奶燕窝

作用： 美容养颜，养阴润燥

材料：燕窝3-5克，冰糖、牛奶适量

做法：将泡发后的燕窝冰糖放入炖盅中，炖20-25分钟左右，出锅后加入适量牛奶即可。

3.雪梨川贝冰糖燕窝

作用：润肺止咳

材料：燕窝3-5克，雪梨一个，川贝、冰糖适量。

做法：将泡发后的燕窝冰糖放入炖盅中，炖10-15分钟左右，最后加入雪梨川贝炖10分钟，起锅前5分钟放冰糖即可。。

4.蜂蜜燕窝

作用： 美容，对于排毒有极大作用

材料：燕窝3-5克、蜂蜜适量

做法：将燕窝放入炖盅中，隔水慢炖20-25分钟左右，出锅冷却后加入适量蜂蜜即可。

5.核桃燕窝

作用：增强孕妇免疫力，促进婴儿或小孩脑部发育

材料：燕窝3-5克，核桃、蜂蜜适量

做法：将泡发后的燕窝冰糖放入炖盅中，炖20-25分钟左右，起锅前5分钟加冰糖，最后加入核桃即可。

6.莲子枸杞冰糖燕窝

作用：益气补中，补气养血，促进睡眠，养心安神

材料：燕窝3-5克，枸杞、冰糖、莲子适量

做法：将泡发后的燕窝和莲子分开炖，燕窝隔水慢炖20-25分钟左右，起锅前5分钟加冰糖和炖好的莲子，出锅后加入枸杞即可。

7.虫草西洋参燕窝

作用： 养心安神、滋阴润肺，适宜体弱多病、久病初愈者

材料：燕窝3-5克，西洋参2克，虫草2-3支

做法：将泡发好的燕窝放入炖盅中，炖10-15分钟左右，最后加入西洋参与虫草炖10分钟左右即可。

8.龟苓膏燕窝

作用： 清热去湿，止咳润肺

材料：燕窝3-5克，蜂蜜、龟苓膏适量

做法：将泡发好的燕窝放入炖盅中，隔水慢炖20-25分钟左右，出锅冷却后加入适量龟苓膏蜂蜜即可。

9.火龙果燕窝

作用： 抗衰老，有抗氧化，抗自由基，养阴，润燥

材料：燕窝3-5克、适量火龙果、蜂蜜。

做法：将燕窝放入炖盅中，隔水慢炖20-25分钟左右，出锅待冷却后加入适量火龙果蜂蜜即可。

10.石榴燕窝

作用： 美容养颜，养阴，排毒、抗氧化

材料：燕窝3-5克、，石榴、蜂蜜或冰糖适量。

做法：将泡发好的燕窝放入炖盅中，炖20-25分钟左右，出锅待冷却后加入适量石榴蜂蜜即可。

11.水果燕窝

作用： 润肤养颜、补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃

材料：燕窝3-5克，石榴、芒果、猕猴桃、橙子、蜂蜜等适量。

做法：将泡发好燕窝放入炖盅中，隔水慢炖20-25分钟左右，出锅前5分钟加入冰糖，待冷却后加入适量水果蜂蜜等。

12.樱花燕窝

作用：止咳，平喘 ，宣肺，润肠，美白肌肤

材料：燕窝3-5克，冰糖、樱花适量。

做法：将泡发好燕窝放入炖盅中，炖20-25分钟左右。最后将泡好的樱花捞出，放在燕窝里即可。（将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀也可）

13.黑枸杞燕窝

作用： 抗衰老，养颜美容，增强免疫力

材料：燕窝3-5克，黑枸杞20-30粒，冰糖适量

做法：将泡发好燕窝冰糖放入炖盅中，炖20-25分钟左右，燕窝出锅前加冰糖，待冷却至50度左右加入黑枸杞，5分钟后即可食用。

14.芒果燕窝

作用：控制体重，提高免疫力，美白养颜

材料：燕窝3-5克，芒果、蜂蜜适量

做法：将泡发好的燕窝放入炖盅中，炖20-25分钟左右，燕窝出锅前加冰糖，冷却后后加入芒果蜂蜜拌匀后即可食用。

15.牛奶枸杞冰糖燕窝

作用： 美容，补肾益精，养肝明目，润肺止咳

材料：燕窝3-5克，枸杞冰糖适量

做法：将泡发好的燕窝冰糖放入炖盅中，隔水慢炖20-25分钟左右，燕窝出锅前加冰糖，出锅后加入牛奶枸杞即可。

16.莲子燕窝

作用：养心安详，健脑，增强记忆

材料：燕窝3-5克，莲子15-20粒，冰糖适量

做法：莲子预先炖好，放在边上待用。将泡发好的燕窝放入炖盅中炖20分钟左右，最后加入冰糖与预先炖好的莲子继续炖3-5分钟并加入冰糖，即可食用。

17.枸杞冰糖燕窝

作用：美容美白，补肾益精，养肝明目，润肺止咳

材料：燕窝3-5克，枸杞、冰糖适量

做法：将泡发好的燕窝放入炖盅中，炖20分钟左右。最后加入枸杞、冰糖继续炖3-5分钟即可。

18.桂花冰糖燕窝

作用：美白，化痰，暖胃

材料：燕窝3-5克，冰糖适量，桂花少量

做法：将泡发好的燕窝放入炖盅中，隔水慢炖20-25分钟左右，最后3分钟加入冰糖桂花即可。

19.木瓜燕窝

作用： 丰胸美白，提高抵抗力，健脾消食

材料：燕窝3-5克，木瓜、冰糖适量

做法：将燕窝，木瓜放入炖盅中，炖20-25分钟左右，出锅前5分钟放冰糖即可食用。

20.雪梨枸杞燕窝

作用： 滋阴润燥，益气补中，养肝明目

材料：燕窝3-5克，适量雪梨、枸杞、冰糖

做法：将泡发好的燕窝、雪梨放入炖盅中，炖20-25分钟左右，最后加入冰糖，枸杞继续炖3-5分钟，即可食用。

21.牛油果燕窝

作用： 抗衰老，温润滋补，保肝护脏，保护子宫

材料：燕窝3-5克，牛油果1个，蜂蜜、冰糖适量。

做法：先将牛油果切对半，果肉掏空，壳子做为容器，将果肉用勺压碎，放在边上待用。

再将泡发好的燕窝放入炖盅中，隔水慢炖20-25分钟左右，出锅待冷却后与牛油果拌匀，放入掏空的果壳中，即可食用。（冰糖最后放入，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀也可）

22.木瓜火龙果牛奶燕窝

作用：美颜丰胸，抗衰老，排毒解毒

材料：燕窝3-5克，适量火龙果，木瓜，蜂蜜等。

做法：将泡发好的燕窝放入炖盅中，隔水慢炖25-30分钟左右，出锅前5分钟加入冰糖，待冷却后加入木瓜，火龙果，牛奶，蜂蜜等。

23. 小米粥燕窝

作用：利于脾胃，润肠，养颜排毒

材料：燕窝3-5克，小米150-200克

做法：小米冰糖粥先炖好放一边；将泡发好的燕窝放入炖盅中，隔水慢炖25-30分钟左右，出锅后与小米粥搅拌在一起，即可食用。

24. 芝麻糊燕窝

作用：健胃、保肝、助黑发

材料：燕窝3-5克，黑芝麻糊适量，冰糖适量

做法：将泡发好的燕窝炖好后，加入适量的芝麻糊、冰糖水搅拌后即可食用。

25. 核桃露燕窝

作用：增强孕妇免疫力，促进婴儿或小孩脑部发育

材料：燕窝3-5克，核桃、牛奶适量

做法：首先将牛奶、核桃、适量的水一起放入搅拌机中、搅拌成浆，放边上待用；再将泡发好的燕窝放入炖盅中，炖20-25分钟左右，最后将燕窝与核桃露搅拌一起即可食用啦！

26. 藕粉燕窝

作用：益血，止血，调中，开胃，养颜

材料：燕窝3-5克，藕粉适量。

做法：将泡发好的燕窝放入炖盅中，炖20-25分钟左右，出锅前5分钟放冰糖；将藕粉冲好，再把已经炖好的燕窝加入藕粉中,慢慢搅拌即可食用。

27. 红枣燕窝

作用：强筋壮骨，养阴，润燥、养颜、延缓衰老

材料：燕窝3-5克，红枣2-3个，冰糖适量。

做法：将泡发好的燕窝放入炖盅中，炖20分钟左右，最后加入红枣和冰糖炖5分钟即可。

28. 牛奶花生燕窝

作用：缓解反胃不舒，催乳，肺燥咳嗽

材料：燕窝3-5克，花生适量

做法：将花生煮熟透后放边上待用，再将泡发好的燕窝放入炖盅中，炖20-25分钟左右，出锅前5分钟加入冰糖，最后加入熟透的花式与牛奶即可。

29. 猪骨汤燕窝

作用：有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨

材料：燕窝3-5克，猪骨汤适量

做法：将猪骨洗净，放在锅里连同其它的配料慢火炖1-2小时左右，汤打出去油，放在一旁待用。再将泡发好的燕窝放入炖盅中，炖20-25分钟左右，出锅前5分钟加入冰糖，最后加入猪骨汤与少量食盐调味即可。

30. 鲫鱼汤燕窝

作用：产妇的催乳补品

材料：燕窝3-5克，鲫鱼汤适量

做法：鲫鱼洗净，用厨房纸吸干水分，姜和大葱切片，锅里放油，将鱼煎一会，煎好的鱼放入适量水，放入备好的葱片姜片，大火烧开后小火炖二十分钟 ，起锅后为了放心一些，用细纱网去鱼小骨再放入适量盐，汤汁放在一边待用。将泡发好的燕窝放入炖盅中，炖20-25分钟左右，最后加入鲫鱼汤与少量食盐调味即可。

31. 燕窝丝瓜汤

作用：通乳，补充营养

材料：燕窝3-5克，丝瓜、鲫鱼

做法：将泡发好的燕窝放入炖盅中，炖20-25分钟左右，最后加入丝瓜鲫鱼汤与少量食盐调味即可。

32. 燕窝炖鸡

作用：病后贫血，养阴补阳

材料：燕窝3-5克，去皮鸡半只，桂圆3钱。

做法：先将鸡和桂圆放进炖盅里，隔水慢炖1小时，再将泡发好的燕窝放入炖盅中，炖20-25分钟左右，放盐即可食用。

33. 椰奶燕窝

作用：滋阴,润肺，养颜。

材料：燕窝3-5克，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。

做法：将燕窝和适量水放入炖盅，隔水慢炖20-25分钟，起锅前5分钟将鲜奶、椰汁和冰糖倒入，出锅后即可食用。

34. 燕窝炖蜜枣

作用：润肺止咳

材料：燕窝3-5克，杏仁5钱，沙参3钱，蜜枣10颗，冰糖适量。

做法：以上材料放进炖盅，隔水慢炖20-25分钟，即可食用。

35.燕窝炖莲子

作用：养神补血

材料：燕窝3-5克，莲子、百合、桂圆各五钱，冰糖适量。

做法：将以上材料放进炖盅，隔水慢炖20-25分钟，即可食用。

35. 燕窝炖雪梨

作用：润肺止咳

材料：燕窝3-5克，雪梨1个，马蹄10个，川贝1钱，冰糖适量。

做法：将以上材料 (除川贝外) 放进炖盅，隔水慢炖20分钟，最后加入川贝炖5分钟即可。

37.燕窝炖荔枝

作用：养神补血

材料：燕窝3-5克，鲜荔枝肉、冰糖适量

做法：将泡发好的燕窝放进炖盅中，隔水慢炖10-15分钟，再加入荔枝肉、冰糖再炖10分钟即成。

38.鸽蛋燕窝

作用：补肝肾，益精气

材料：燕窝3-5克，鸽蛋适量，高汤、食盐适量

做法：将事先炖好的燕窝加入适量高汤、食盐，小火炖5分钟左右后，放入事先煮熟的鸽蛋，即可食用。

39. 水果燕羹

作用：生津止渴，清热润肺

材料：燕窝3-5克，雪梨一个，松子、蜂蜜适量

做法：事先将燕窝炖好，雪梨切片，少量的松子放入炖盅用小火炖5分钟左右，加入蜂蜜即可食用。

40.紫米燕窝粥

作用：养肝、养颜润肤

材料：燕窝3-5克，紫米100克、椰汁、碎果粒、蜂蜜适量

做法：将血糯米煲至软透，加入炖好燕窝、椰汁、碎果粒、适量的蜂蜜即可。

41.红枣百合燕窝

作用：养胃生津、化痰止咳

材料：燕窝3-5克，红枣、鲜百合、冰糖适量

做法：将泡发好的燕窝、鲜百合放进炖盅里，隔水慢炖20分钟，放入红枣和冰糖再炖5分钟即可食用。

42.淮杞燕窝

作用：养胃补血，清肝明目

材料：燕窝3-5克，淮山、枸杞、冰糖适量

做法：淮山先炖好放一边；将泡发好的燕窝放入炖盅隔水慢炖20-分钟，再加入枸杞炖5分钟，最后与淮山混合即成。

43. 木瓜川贝燕窝

作用：美颜丰胸，润肺止咳

材料：燕窝3-5克，木瓜1个，川贝3钱，鲜奶适量

做法：先将木瓜洗净，一切为二，去核挖瓤，倒入鲜奶，川贝和燕窝,盖上木瓜盖, 隔水用慢炖20-25分钟即可。

44.银杏燕窝

作用：延缓衰老，增强免疫力

材料：燕窝3-5克，银杏、红枣适量

做法：燕窝、银杏放入炖盅，隔水慢炖15-20分钟，再加入红枣继续炖5-10分钟即可。

45.燕窝雪梨爽

作用：清热润肺

材料：燕窝3-5克，雪梨1个

做法：泡发好的燕窝放进炖盅，隔水慢炖10-15分钟，再加入雪梨、冰糖炖10分钟左右即可食用。

46. 椰盅燕窝

作用：美容养颜，润肤美颜

材料：燕窝3-5克，椰子1个，鲜奶适量

做法：将泡发好的燕窝放进椰盅内，隔水慢炖20分钟，再加入适量鲜奶再炖5分钟即可享用。

47.燕窝蟹肉冬茸羹

作用：清热解毒，养筋活血

材料：燕窝3-5克，蟹肉、冬瓜、蛋白、食盐适量

做法：煲滚上汤，加入姜片和冬瓜煲15分钟左右，取出姜片把冬瓜搅拌成冬瓜茸。将炖好的燕窝、蟹肉、蛋白、食盐加入冬瓜茸内拌匀煲滚即可。

48.燕窝鸡茸羹

作用：补中益气

材料：燕窝3-5克，鸡肉200克，高汤适量

做法：将鸡肉剁成茸，加入3杯高汤、适量调味料煮滚，然后加入1炖好的洞燕，用慢火炖制5分钟勾芡即可。

49.南瓜玉燕羹

作用：养胃健脾

材料：燕窝3-5克，南瓜250克

做法：将南瓜切片后蒸软，放入搅拌机内搅成蓉状放入煲中，加上高汤和炖好的燕窝，煮滚后加入调味料拌匀即成。

50.燕窝乳鸽汤

作用：防止动脉硬化，预防脱发

材料：燕窝3-5克，乳鸽1只，高丽参适量。

做法：将乳鸽、高丽参、调料放入炖盅内，隔水慢炖1小时，加入炖好的燕窝再炖5分钟即可。

51.燕窝鱼茸粥

作用：有助于消化吸收

材料：燕窝3-5克，黄花鱼1条、火腿

做法：把黄花鱼加入蒸料腌十分钟，然后隔水蒸熟，拆肉留用。将煲好的粥加入炖好的燕窝、鱼肉、火腿茸、调味料拌匀在煲5分钟即可。

52. 湘莲燕窝

作用：补心肾，益精血

材料：燕窝3-5克，莲子、冰糖适量

做法：将莲子炖好放一边，泡发好的燕窝放进炖盅内，隔水慢炖20分钟，再加入冰糖和炖好的莲子再炖5分钟即可。

53.鸡球燕窝粥

作用：补气养胃，适合肠胃虚弱、大病初愈的人士

做法：烧滚水，放入鸡骨、白米煲粥，改慢火直至松软，加入事先准备好的鸡肉球、炖好的燕窝再炖5分钟，放入适量的盐和调味料，撒上葱丝即可。

54.燕窝上汤饺

作用：和胃健脾

材料：燕窝适量，瘦肉200克，虾肉、香菇适量

做法：将瘦肉、虾肉、冬菇、燕窝加入调味料拌成馅料包入饺皮内，放入碗内蒸10分钟左右，倒入上汤即可食用。

55.燕窝鲜虾瘦肉饭

作用：开胃化痰，补肾壮阳

材料：燕窝3-5克，瘦肉50克，米、虾肉、冬菇适量

做法：饭煲至将熟，放入瘦肉、虾肉、冬菇、炖好的燕窝用慢火焗至饭熟，可淋上熟油、生抽拌匀即可。

56.燕窝滑鸡饭

作用：补虚祛邪

材料：燕窝3-5克，鸡肉50克，米适量

做法：将饭煲至初起泡眼，把鸡肉铺上，改慢火煲熟，再加炖好的燕窝放入焖5分钟后加食盐拌匀享用。

57.清汤燕窝

作用：补气养胃

材料：燕窝3-5克，鸡蛋1-2个，火腿、冬菇、高汤适量

做法：冬菇丝、火腿丝、鸡蛋丝、调料排在燕窝上，注入高汤加盖，隔水慢炖20-25分钟左右趁热食用。

58.燕窝扒鸡丝

作用：理中益气，补虚祛邪

材料：燕窝3-5克，鸡肉50克

做法：将蛋白、鸡丝加调味料拌匀，下油锅至凝固状，色呈金黄，加入炖好的燕窝拌匀即可食用。

59.燕窝凤盏

作用：补气养胃

材料：燕窝3-5克，鸡肉200克，鸡蛋1-2个、西兰花、火腿适量

做法：把鸡肉茸、鸡蛋和炖好的燕窝加入调味料拌匀，装入小碟内洒上火腿茸，隔水蒸3分钟呈饼状，放在碟子上西兰花点缀，撒上火腿茸即成。

60.燕窝芒果冻

作用：清肠胃，美容养颜

材料：燕窝3-5克，芒果粒、芒果汁、鱼胶粉、柠檬汁、鲜忌廉、冰糖适量

做法：把鱼胶粉、冰糖、柠檬汁及芒果汁在小锅内加热后加入芒果粒及炖好的燕窝搅匀备用，把蛋白打至挺起如泡沫状，再把芒果浆放入蛋白内，加入香草油后拌入打成泡沫状的鲜忌廉中搅匀；最后放入杯子内进雪柜冷藏三小时即可。

61.鲍鱼炖燕窝

作用：养阴益肝，滋阴补阳

材料：燕窝3-5克，鲍鱼2-3个，瘦肉100克，淮山、枸杞、食盐适量

做法：将鲍鱼浸发后慢火炖3小时，转入炖盅内，再加入燕窝、猪肉、淮山、枸杞，隔水慢炖20-25分钟，加盐即可食用。

62.高丽参燕窝

作用：大补元气，益智健脑，调节血压

材料：燕窝3-5克，高丽参4-5片，冰糖适量

做法：将泡发好的燕窝、高丽参、冰糖放入炖盅，慢火炖20-25分钟即成。

63.燕窝蟹肉鲜奶

作用：预防动脉硬化，补充蛋白质

材料：燕窝3-5克，蟹肉、鲜奶、蛋白、火腿适量

做法：将炖好燕窝、蟹肉、鲜奶及蛋白勾芡至滚，洒上火腿茸，西兰花围边即成。

64. 鲜杏汁燕窝

作用：益气止咳，润肺养阴

材料：燕窝3-5克，杏汁、冰糖适量

做法：将冰糖加入杏汁内煮滚至溶，然后放入炖好的燕窝，再用小火炖3分钟左右，即可享用。

65. 燕窝蛋挞

材料：养颜美容，滋阴润肤

材料：燕窝3-5克，鸡蛋3-4个，面粉适量

做法：将面粉团擀薄，用圆模型印出圆皮，放入扫过油的挞碟内，压实，用叉刺穿挞皮，注入蛋汁。预热电焗炉，将蛋挞放入锔炉第三格，焗十五分钟至十七分钟，用牙签插入蛋浆内，若没有粘上蛋浆即表示已熟。最后在做好的蛋挞上放入炖好的燕窝，即可食用。

66. 燕窝蜜枣汤

作用：提高免疫力，预防贫血，调节胆固醇

材料：燕窝3-5克，蜜枣3-5个，冰糖适量

做法：将蜜枣（去核）放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟再放入冰糖、炖好的燕窝再炖2分钟即可食用。

67. 西芹汁燕窝特饮

作用：减肥塑身

材料：燕窝3-5克，西芹适量

做法：炖好的燕窝冷却后加入西芹汁，摇匀即可。

68. 凉冻甜燕

作用：美容养颜，活肤嫩肤

材料：燕窝3-5克，蛋清、冰糖适量

做法：将炖好的燕窝浸入拌匀的蛋清内，然后上笼蒸5分钟左右，再将煮好的冰糖水一起冷藏，冷藏1-2小时后即可食用。

69. 姜汁鲜奶燕窝

作用：美容养颜，补气调经

材料：燕窝3-5克，鲜奶2杯，姜汁、冰糖适量

做法：把泡发好的燕窝、冰糖及姜汁一起放炖盅内，再加入2杯鲜奶，慢火炖20-25分钟即可。

70. 燕窝马蹄糕

作用：清热润肺，润肠通便

材料：燕窝3-5克，马蹄粉250克，红枣1个，冰糖适量

做法：水一杯半，加入冰糖慢火煲溶，慢慢注入马蹄粉水，一边注入一边搅至稠，加入泡发好的燕窝搅匀，排上红枣，隔水蒸40分钟即成。

71. 燕窝安神汤

作用：滋补肺肾，提高免疫力，润肺止咳

材料：燕窝3-5克，猪肉200克，虫草2-3根，花旗参4片，铁皮石斛、淮山、南杏、百合、食盐适量

做法：将铁皮石斛、淮山、南杏、百合和猪肉加入适量水，煲30-50分钟后加适量盐调味，然后转放入炖盅，加入泡发好的燕窝、虫草、花旗参炖20-25分钟即可。

72. 龙枸燕窝汤

作用：益气养血，补虚养肺

材料：燕窝3-5克，花旗参4片，枸杞、桂圆、冰糖适量

做法：将所有材料放入炖盅里，隔水慢炖20-25分钟即可。

73. 冰糖燕窝粥

作用：清肺润肺，益气养胃

材料：燕窝3-5克，大米50克

做法：先将大米煲成粥加入炖好的燕窝和冰糖待滚后即成。

74. 潮式洞燕芋泥

作用：补气益肾，增强免疫力

材料：燕窝3-5克，芋头8-10个，白果适量

做法：将热芋泥上碟，拌入炖好的燕窝、白果即可。

75. 燕窝鲜奶核桃露

作用：益智补脑，益气补肾

材料：燕窝3-5克，核桃肉100克，金樱子3钱，柠檬汁、鲜奶适量

做法：将核桃肉洗净，放入滚水中煮片刻，去衣吸去水分；金樱子洗净放入煲中加水3碗煎45分钟取汁去渣，最后把核桃肉、鲜奶、金樱子水和柠檬汁放入搅拌器搅拌，倒入杯中，加入炖好的燕窝拌匀即可食用。

76. 苹果燕窝奶

作用：止渴生津，健胃消食

材料：燕窝3-5克，苹果2-3个，乳酪适量

做法：先将苹果洗净去皮和芯，切成小块，放入渣汁机内渣汁，再放入炖好的燕窝和乳酪搅匀即可食用。

77. 燕窝灵芝羹

作用：保肝解毒，美白肌肤

材料：燕窝3-5克，瘦肉100克，灵芝、食盐适量

做法：将灵芝片洗净，下3碗水煲片刻至出味，捞去灵芝片放入瘦肉以慢火炖35分钟，再放入炖好的燕窝、适量细盐即可食用。

78. 红枣花生燕窝汤

作用：益气补血，补肾固精

材料：燕窝3-5克，瘦肉50克，花生5克，红枣2-3个，鲜奶、食盐适量

做法：将花生放入滚水中煮片刻，去衣；瘦肉洗净，切薄片；红枣去核，洗净；一同放入炖盅内炖30分钟左右，加入炖好的燕窝、鲜奶、食盐即可。

79. 三仁燕窝汤

作用：益智补脑、清肝明目、滋阴补肾

材料：燕窝3-5克，核桃肉5克，柏子仁、枸杞、金樱子适量

做法：将去皮的核桃肉、枸杞、柏子仁、金樱子一起放入炖盅内，慢火炖50分钟左右，再加入炖好的燕窝慢火炖3分钟即可。

80. 竹笙粟米燕窝羹

作用：调节胆固醇，减肥通便，益气补脾

材料：燕窝3-5克，竹笙50克，鸡腿肉100克，粟米

做法：竹笙浸透切条沥干水份；鸡腿肉洗净切丝，拌入半汤勺生抽，少许油，备用。烧滚5碗水放入粟米、竹笙、鸡腿肉以慢火煲25分钟左右，加入少许盐、炖好的燕窝，拌入蛋清，做成汤羹，水滚即可。

81. 玫瑰花燕窝

作用：理气解郁，活血散淤，调经止痛

材料：燕窝3-5克，玫瑰花、冰糖适量

做法：玫瑰花以80°以内的水温先泡好，以冰糖或蜜糖调味。燕窝炖好后放到碗里，加上玫瑰花茶，即可食用。

82.浮小麦黄芪炖燕窝

作用：调养脾胃，治疗水肿，气虚衰弱

材料：燕窝3-5克，浮小麦、黄芪、大枣适量

做法：把浮小麦、大枣、黄芪放入煲内，加5碗水煎至2碗然后加入冰糖，放入炖好的燕窝调匀即可。

83. 冬瓜荷叶炖冰糖燕窝

作用：清热止咳，消暑通便

材料：燕窝3-5克，鲜荷叶1块，冬瓜100克，马蹄3-5个

做法：将鲜荷叶洗净、冬瓜去皮切片、马蹄去皮碎粒，一同放入煲内倒入2-3碗开水，炖约半小时，再加入炖好的燕窝、冰糖炖5分钟即可食用。

84. 燕窝田鸡红米粥

作用：消除浮肿，活血化瘀

材料：燕窝3-5克，田鸡3-4只，红米50克

做法：田鸡去内脏、皮、爪和头，洗净加少许豉油、栗粉和油腌片刻，烧滚3碗水，把红米煲成粥放入田鸡和姜片，熟透后放入炖好的燕窝和适量盐即可。

85. 燕窝陈皮鳄鱼肉汤

作用：润肺补肺，化痰止咳

材料：燕窝3-5克，鳄鱼肉50克，瘦肉50克，红枣3-5个，火腿、陈皮、食盐适量

做法：鳄鱼肉洗净放入煲中倒入2碗水，加姜汁和绍酒，煮5分钟冲净后备用。瘦肉和火腿飞水后冲净；红枣去核洗净；陈皮浸发，烧滚适量开水，放入鳄鱼肉、瘦肉、火腿、陈皮、红枣和川贝用中火煲3小时，再加入炖好的燕窝加热3分钟加适量盐即可。

86. 天麻桂圆炖燕窝

作用：补脑安神，改善睡眠头痛

材料：燕窝3-5克，天麻5克，桂圆3钱，益智仁3钱，冰糖适量

做法：将天麻、桂圆和益智仁洗净加3碗水放入炖盅内，以慢火隔水炖75分钟，再加入炖好的燕窝，加入适量冰糖即可食用。

87. 燕窝红枣高丽参乌鸡汤

作用：补血养颜，养气安神

材料：燕窝3-5克，乌鸡半只，红枣3-5颗，高丽参、陈皮、食盐适量

做法：乌鸡去毛、内脏，然后放入滚水中煮片刻，取出洗净。红枣去核，高丽参切片洗净、浸发。将乌鸡、高丽参、陈皮、红枣放入炖盅内，加适量水，以慢火炖2小时，再加入炖好的燕窝，加调味盐便可食用。

88. 燕窝鲜奶麦皮饮

作用：生津润肠，补肺养胃

材料：燕窝3-5克，奇异果1-2个，即食麦片、鲜奶、蜂蜜适量

做法：将奇异果、即食麦片、鲜奶、蜂蜜放入搅拌机内搅拌，最后加入炖好的燕窝拌匀即可。

89. 青橄榄炖燕窝

作用：清热利咽，生津解毒，缓解孕吐，清除肺毒

材料：燕窝3-5克，青橄榄5-8个

做法：青橄榄切半，与燕窝放进炖盅内，隔水慢炖20分钟，最后5分钟加冰糖。

90.杏仁苏子炖燕窝

作用：润肺止咳、益气平喘，适合咳嗽人士食用

材料：燕窝3-5克，杏仁3钱、苏子3钱，白芥子3钱，冰糖适量

做法：将杏仁、苏子、白芥子放入炖盅内，加入2碗水以慢火隔水炖45分钟，加入冰糖后放入炖好的燕窝调匀即可。

91. 干贝燕窝粥

作用：滋阴补肾，和胃调中，预防动脉硬化

材料：干贝2-3粒，燕窝半盏，米适量

做法：把干贝撕开，和大米放入锅内，大火烧开，转小火慢炖1个小时，加入炖好的燕窝，搅拌均匀即可。

92. 蜜橙燕窝

作用：疏肝理气，增强抵抗力

材料：燕窝3-5克， 橙子1个，冰糖适量

做法： 橙子洗净，蒂朝上，在四分之一处割开，挖出橙肉备用 （切记橙肉不要全部挖出）。将泡发好的燕窝放入挖好的橙内，加入冰糖，盖上橙盖，放入炖盅，隔水炖20-25分钟，出锅后即可食用。

93. 木瓜椰奶燕窝西米露

作用：健脾补肺，生津开胃

材料：燕窝3-5克，木瓜1个，椰奶、西米适量

做法：先将燕窝放入炖盅隔水慢炖20-25分钟。西米加入沸水中煮至半透明，关火闷半小时。捞出用凉水冲一下，再捞出；西米露中放入椰奶，再放入切好的木瓜和燕窝，搅拌即可食用。

94. 冰糖燕窝菊花凉糕

作用：疏肝理气，清心补肺

材料：燕窝3-5克，干菊花8朵，冰糖、鱼胶粉适量

做法：将燕窝、菊花、冰糖、水放入炖盅内，隔水慢炖20-25分钟。炖好的冰糖菊花燕窝取出，趁热加入鱼胶粉搅拌至融化（确定完全融化）。倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。

95. 白果燕窝

作用：祛痰定喘，降低血清胆固醇

材料：燕窝3-5克，白果3-5颗，牛奶适量

做法：把白果和牛奶放到煲内，煲20-30分钟，再加入炖好的燕窝，拌匀即可食用。

96. 桃胶炖燕窝

作用：和血益气，美容养颜，嫩肤生肌

材料：燕窝3-5克，桃胶2-3颗，冰糖适量

做法：桃胶泡一夜，和泡好的燕窝一起放入炖盅内，隔水慢炖25-30分钟左右。

97. 燕窝西米红豆沙

作用：补血养胃，健脾祛湿

材料：燕窝3-5克，红豆100克，西米20克

做法：红豆泡一夜，加水大火烧开转小火慢炖至熟透；西米放到沸水中煮到半透明，关火闷半小时，捞出用凉水冲一下，再捞出。将炖好的燕窝、红豆汤、西米放在一起，微热，调入冰糖即可。

98. 燕窝玉米汁

作用：抗皱防衰老，改善消化不良

材料：燕窝3-5克，玉米汁200毫升，冰糖适量

做法：炖好的燕窝拌入玉米汁中，加适量冰糖调味即可。

99. 燕窝栗子泥

作用：益气补脾，强筋健骨，延缓衰老

材料：燕窝3-5克，栗子10颗，冰糖水适量

做法：在栗子壳上划一刀，连皮放入锅中煮30分钟左右。将煮熟的栗子去壳去皮，放入料理机中打磨成泥装入碗中。燕窝放入炖盅内隔水慢火炖20-25分钟，浇在准备好的栗子泥上，加冰糖水即可食用。

100. 燕窝紫薯粥

作用：预防高血压，减轻肝机能障碍

材料：燕窝3-5克，紫薯一块，粳米100G，蜂蜜适量

做法：燕窝放入炖盅内，隔水慢火炖15-20分钟；粳米洗净，紫薯去皮洗净，切成小块，放入锅中加水，大火烧开后转文火慢炖1小时；将燕窝放入紫薯粥内，再炖5分钟关火，放入蜂蜜即可。