西红柿炒蛋的做法步骤详细(西红柿炒蛋的做法步骤)
饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。
用料
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
做法步骤
1、准备材料。
2、西红柿洗净,用刀在底端轻轻地划十字,放入沸水锅中,烫约1分钟后捞出,在冷水中冲凉后撕去表皮。
3、将去皮的西红柿切成小块。
4、鸡蛋打散成蛋液,加入料酒和清水拌匀;葱切成段。
5、热锅放油,放入蛋液,待底部凝固后炒散成块,盛出待用。
6、锅内再倒入少许油,放入葱白煸出香味。
7、放入西红柿,翻炒1分钟。
8、放入鸡蛋,翻炒均匀。
9、放入盐和葱段,炒匀即可。
小贴士
1.在蛋液中加入少许料酒,可以去除腥味,加入少许水,炒出来的鸡蛋更滑嫩。 2.炒鸡蛋时不要再放鸡精,因为鸡蛋中含有一定量的氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后生成谷氨酸钠,有纯正的鲜味。