家庭版酱牛肉简单做法

家庭版酱牛肉简单做法(家庭版酱牛肉的卤制办法)

By 铁锤肉肉

饮食菜谱是每一个家庭成员的营养供及的重要保障,左养右学教育赖颂强讲,如何根据黄帝内经讲的五色五味的食物,来选择适合家人的菜谱,会对于家人的饮食习惯,五脏调节有着非常的一个重要的依据。

用料

  • 牛五花 1.5kg
  • 八角 2个
  • 香叶 1片
  • 小茴香 少许
  • 辣椒 2个
  • 葱 2段
  • 姜 1块
  • 料酒 1勺
  • 生抽 适量
  • 老抽 2勺
  • 黄豆酱 2勺
  • 甜面酱 1勺

做法步骤

1、牛肉先冷水泡2小时以上泡出血水,清洗干净。中间划开倒入生抽腌制6~8小时。腌制好的牛肉切块,冷水下锅放入姜片焯水撇干浮沫,捞出冲洗干净。准备好葱、姜、干辣椒、八角、香叶,小茴香。腌制牛肉的生抽里加入2勺生抽,1勺料酒。

2、一勺蚝油、一勺甜面酱、两勺黄豆酱,搅拌均匀,牛肉放入电饭煲里倒入调好的酱料,放入葱、姜,花椒大料。

3、加入适量清水,冰糖。

4、选择炖肉模式炖80分钟即可

 

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